藕香藥泥

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看完總舖師後立馬好想試試,卻找不到正規的蓮藕只找到迷你版的。憨人師有教有心最重要所以還是開心來做一下,完全是入戲太深的自我幻想版本食譜有不對的地方請多多指教
^_^

食材 (2 人份 30 分鐘

蓮藕 三段
絞肉 50克
(醃料)蒜末 少許
(醃料)薑末 少許
(醃料)蔥末 少許
(醃料)醬油 15克
(醃料)白胡椒 少許
地瓜粉 20克
山藥 20克
  • 1 將絞肉再用刀剁去它的怨氣(鬼頭師說的哈) 剁到有點黏性
  • 2 將所有醃料放入絞肉一起拌勻靜置入味
  • 3 洗淨蓮藕削皮切成約0•7公分薄片14片 (愛蓮藕的也可以切厚厚的,但加熱時間也要加長)
  • 4 將作法2的肉餡用兩片蓮藕夾住
  • 5 將作法4裹上地瓜粉薄薄的就好
  • 6 我是用氣炸鍋所以先噴點油在作法5身上再用180度氣炸約9分鐘(中間會打開來檢查一下怕炸不均可翻動一下)
  • 7 放上山藥泥完成
  • 8 呵呵呵!又想起男主角可愛的口音[藕想要妳]
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2013/09/05 發表 5,890 瀏覽

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