香蕉瑪芬 Banana Muffins

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每次買香蕉都會剩下幾根放太熟。特別不喜歡吃太軟太熟的香蕉,總覺得口感很可怕。但用來做甜點卻是再好不過了。

網誌版:
http://seesgame.pixnet.net/blog/post/40444421

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
瑪芬本體
中筋麵粉
1-1/2杯
1/2小匙
小蘇打粉
1小匙
泡打粉
1小匙
細白砂糖
1/2杯
雞蛋
1顆
無鹽奶油
76g
表面脆屑
紅糖
1/3杯
肉桂粉
1/4小匙
低筋麵粉
2大匙
無鹽奶油
14g
  • 1
    無鹽奶油76g融化,與砂糖、雞蛋、香蕉攪拌均勻
  • 2
    過篩中筋麵粉、鹽、小蘇打、泡打粉,與香蕉糊攪拌均勻
  • 3
    把麵糊用冰淇淋勺舀入烤盤,這個份量大約可以做20個香蕉瑪芬
  • 4
    預熱烤箱至190度C
  • 5
    準備另一個碗,把紅糖、低筋麵粉、肉桂粉混合
  • 6
    從冰箱取出剩下的14g無鹽奶油,用刀子切成小碎屑,均勻沾取肉桂糖粉
  • 7
    把沾了肉桂糖粉的奶油碎屑撒在瑪芬麵糊上
  • 8
    放入烤箱烤18~20分鐘,直到竹籤插后拔起沒有沾糊
  • 9
    趁熱吃或是冷卻再吃都很美味喔
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2013/09/05 發表 5,241 瀏覽
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