柳松菇雞湯
柳松菇雞湯
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喝膩了香菇雞湯, 不妨換換口味來碗不一樣的柳松菇雞湯, 有別於香菇的香味, 柳松菇又叫茶樹菇, 煮起來的湯有一種淡淡的茶香味唷~
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
翅小腿(雞肉)
6隻
柳松菇
50g
薑片
適量
蒜頭
3-5顆
調味料
鹽
適量
味精
可加可不加
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1先將翅小腿清洗後, 川燙去血水
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2柳松菇去蒂頭後, 在清水下清洗, 另起一鍋熱水稍微川燙一下
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3將川燙後的翅小腿, 柳松菇, 薑片和蒜頭一起放入約1200cc的水中, 開大火煮開後轉小火續滾40分鐘
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4待湯已由清澈轉為略為濃稠狀時, 加入適量的調味料即可
小撇步
雞肉川燙的話, 要冷水下鍋, 等到水滾後再關火, 將川燙好的雞肉再用開水清洗一下即可