柳松菇雞湯
食材
翅小腿(雞肉)
6隻
柳松菇
50g
薑片
適量
蒜頭
3-5顆
調味料
鹽
適量
味精
可加可不加
-
1 先將翅小腿清洗後, 川燙去血水
-
2 柳松菇去蒂頭後, 在清水下清洗, 另起一鍋熱水稍微川燙一下
-
3 將川燙後的翅小腿, 柳松菇, 薑片和蒜頭一起放入約1200cc的水中, 開大火煮開後轉小火續滾40分鐘
-
4 待湯已由清澈轉為略為濃稠狀時, 加入適量的調味料即可
小撇步
雞肉川燙的話, 要冷水下鍋, 等到水滾後再關火, 將川燙好的雞肉再用開水清洗一下即可
討論共 0 則