奶香玉米波蘿包~ [綠巨人黃金玉米鑽石規格]

列印

168
一起跟著做！

鼓勵作者

濃郁的牛奶香氣，裏上香甜的玉米粒，每咬一口都吃的到鬆軟的波蘿麵包與奶香玉米的結合，好吃的滋味真是無法言喻呀~
因為是使用了綠巨人玉米粒，4C規格中之粒粒飽滿、清脆口感、專業切割、色澤鮮黃，品種比其他品種更薄的外皮，以100克玉米粒的膳食纖維含量高達1.7克，是一般白米的2.8倍。膳食纖維具有促進腸胃道蠕動，加速排便的特性，有助於預防便秘與大腸癌，對於降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益~

份量4人份烹調時間120分鐘

食材

高筋麵粉 280克

蛋液半顆

A料

蛋半顆

酵母粉 3克

無塩奶油 45克

糖 10克

冰水 160ml

奶粉 1大匙

鹽 5克

餡料

無塩奶油 15克

奶粉 8大匙

麵粉 1.5大匙

水適量

糖 1大匙

綠巨人珍珠玉米粒 4大匙

B料

無塩奶油 8克

麵粉 30克

糖 1小匙

1 備好所需食材...
2 麵粉加入A料搓揉好發酵1個小時,將發酵好的麵糰，撒上麵粉切成5等分後滾圓，再開始醒麵15分鐘，將麵糰桿平後，捲成鍋牛狀，再醒麵20分鐘，最後把醒好的麵糰噴上少許的水，蓋上濕布靜置10分鐘...
3 熱鍋加入餡料炒勻備用..
4 將炒好的餡料盛起，加入玉米放入冷藏冰至凝固...
5 取一個碗，把B料拌在一起=酥皮... (用保鮮膜分成5份，然後桿好成5片酥皮，即放入冰箱冷藏...)
6 將麵糰包入餡料，外層放上酥皮，最後塗上一層蛋液備用...
7 將烤箱預熱10分鐘(150度)，最後以180度-200度烤約15-20分鐘即可..
8 最後就完成囉
9 綠巨人黃金玉米鑽石規格... 1. 100%天然風味。 2. 非基因改造。 3. 佐餐佳餚，無論煎、煮、炒、炸或做湯、沙拉，各式料理皆適宜。 4. 顆粒黃澄飽滿。與眾不同：獨家採用美國最優良的甜玉米品種，經過最先進的培植技術，選定玉米生長到圓潤飽滿的時刻，進行採收及在數小時內真空包裝，並經過最嚴格的篩選，確保每一顆玉米粒都風味獨特，如高貴的珍珠一般。