奶香玉米波蘿包~ [綠巨人黃金玉米鑽石規格]

Name: 奶香玉米波蘿包~ [綠巨人黃金玉米鑽石規格] by Melody玩味生活札記
Total time: 2 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 高筋麵粉 280克; [A料]蛋 半顆; [A料]酵母粉 3克; [A料]無塩奶油 45克; [A料]糖 10克; [A料]冰水 160ml; [A料]奶粉 1大匙; [A料]鹽 5克; 蛋液 半顆; [餡料]無塩奶油 15克; [餡料]奶粉 8大匙; [餡料]麵粉 1.5大匙; [餡料]水 適量; [餡料]糖 1大匙; [B料]無塩奶油 8克; [B料]麵粉 30克; [B料]糖 1小匙; [餡料]綠巨人珍珠玉米粒 4大匙

Melody玩味生活札記

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濃郁的牛奶香氣，裏上香甜的玉米粒，每咬一口都吃的到鬆軟的波蘿麵包與奶香玉米的結合，好吃的滋味真是無法言喻呀~
因為是使用了綠巨人玉米粒，4C規格中之粒粒飽滿、清脆口感、專業切割、色澤鮮黃，品種比其他品種更薄的外皮，以100克玉米粒的膳食纖維含量高達1.7克，是一般白米的2.8倍。膳食纖維具有促進腸胃道蠕動，加速排便的特性，有助於預防便秘與大腸癌，對於降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益~

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

高筋麵粉

280克

蛋液

半顆

A料

半顆

3克

45克

10克

160ml

1大匙

5克

餡料

15克

8大匙

1.5大匙

適量

1大匙

4大匙

B料

無塩奶油

8克

麵粉

30克

糖

1小匙

看全部食材

1
備好所需食材...
2
麵粉加入A料搓揉好發酵1個小時,將發酵好的麵糰，撒上麵粉切成5等分後滾圓，再開始醒麵15分鐘，將麵糰桿平後，捲成鍋牛狀，再醒麵20分鐘，最後把醒好的麵糰噴上少許的水，蓋上濕布靜置10分鐘...
3
熱鍋加入餡料炒勻備用..
4
將炒好的餡料盛起，加入玉米放入冷藏冰至凝固...
5
取一個碗，把B料拌在一起=酥皮... (用保鮮膜分成5份，然後桿好成5片酥皮，即放入冰箱冷藏...)
6
將麵糰包入餡料，外層放上酥皮，最後塗上一層蛋液備用...
7
將烤箱預熱10分鐘(150度)，最後以180度-200度烤約15-20分鐘即可..
8
最後就完成囉
9
綠巨人黃金玉米鑽石規格... 1. 100%天然風味。 2. 非基因改造。 3. 佐餐佳餚，無論煎、煮、炒、炸或做湯、沙拉，各式料理皆適宜。 4. 顆粒黃澄飽滿。與眾不同：獨家採用美國最優良的甜玉米品種，經過最先進的培植技術，選定玉米生長到圓潤飽滿的時刻，進行採收及在數小時內真空包裝，並經過最嚴格的篩選，確保每一顆玉米粒都風味獨特，如高貴的珍珠一般。