[蔓蔓廚房] 抹茶蜂蜜蛋糕
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描述
一道一做就上手的私房甜點~為家庭午茶時光再添一絲美味
時間
30
分鐘
步驟
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蛋黃蛋白分開。將蛋白加入細砂糖打發至泛白，約九分發(拉起來時會立起不會掉下來的狀態)
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將蛋黃拌入1的蛋白霜中並打勻
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將蜂蜜與熱水攪拌(放涼)，並倒入2中混合均勻
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法國粉過篩，加入3中，混合均勻至細緻
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將調好麵糊倒入模型中，稍微摔一下，讓氣泡消失
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放入預熱烤箱，160度C約烤30分鐘(可用竹籤插入無沾黏麵糊即可)
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取出烤好蛋糕，並在表面上均勻刷上味淋
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待蛋糕完全冷卻後，即可切片
小撇步
蛋糕刷上味淋後可貼上烘焙紙，將蛋糕翻轉過來放置15分，可讓蛋糕表面平整。切記在味淋未乾前翻轉回來，並撕去烘焙紙。
