♡宛の烘培好”食“光 ✿ 黃金玫瑰地瓜餅

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吃膩了地瓜大多都是用以蒸或是烤的方式嗎?那就來試試將地瓜做成黃金高纖地瓜餅乾吧!金黃澄澄的『地瓜餅乾』,不但喜氣滿點、也健康滿點。(๑╹ڡ╹๑) ♥

食材

地瓜 1條
砂糖 30g
蛋黃 1顆
鮮奶油 50g
銀珠 適量
  • 1 地瓜洗淨去皮切塊狀,放入電鍋內,外鍋2杯水。地瓜在蒸的時候,用鋁箔紙稍微蓋一下,以免鍋蓋的水蒸氣滴入地瓜中,而造成地瓜泥太濕。
  • 2 蒸熟後趁熱壓成泥狀。
  • 3 加入砂糖拌勻。
  • 4 再加入蛋黃,拌勻成麵糰。
  • 5 加入鮮奶油,調整濃度。
  • 6 擠花袋裝上“星形”花嘴,再裝入麵糊。
  • 7 在烤盤上擠出圓形玫瑰花紋,在上面灑上些裝飾用銀珠。
  • 8 放入已經預熱10分鐘的烤箱中,上下火175℃,烤15~20分鐘。 纖維多多的地瓜餅,淡淡香甜,不膩口的好呷!
  • 9 新北三寶之一的地瓜,甘薯的原鄉地瓜又名番薯、山芋、甘薯,但「甘薯」似乎更適合用來稱呼新北三寶之一的地瓜,這品種特別甜,烤過後呈金黃色,散發出天然的焦糖香。
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2014/01/16 發表 1.3 萬 瀏覽

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請問地瓜條大約多重?

2 年前