鍋燒蔥香馬鈴薯by戀戀家

2013/08/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4.4萬 2,858 12 9

有著薯泥口感,卻帶著香煎氣味的馬鈴薯,豪邁的灑上大量的蔥花,怎麼能不令人陶醉呢!
(適合在菜價很貴的颱風前後食用!!)
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食材

小型馬鈴薯 7~8個
黑胡椒粉 適量
適量
1鍋
橄欖油 1大匙
蔥 花 適量
奶 油 適量
  • 1 馬鈴薯保留外皮洗淨,湯鍋水加八分滿加鹽煮滾放入馬鈴薯煮熟後取出瀝乾水份。
  • 2 用刀面將馬鈴薯壓扁。
  • 3 鐵鍋倒入橄欖油與少許奶油增加香氣,加熱後放入馬菱薯兩面煎得金黃焦香,灑上黑胡椒粉與蔥花即完成香噴噴上桌囉!
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小撇步

要用小型的馬鈴薯喔!

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討論共 12 則

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配啤酒超讚(09/03晚間已試做過)

3年前
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煮到用叉子可以穿過即是熟了,不用太軟喔

3年前
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好餓,簡直是已經聞到了它的香氣.

3年前
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好餓,簡直是已經聞到了它的香氣.

3年前
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請問:
煎的時候也不剝皮嗎?煮熟是指煮到軟,是可以用手壓下去的程度?
太軟應該不好煎,不軟又不好吃,所以,請賜教喔! 謝謝你!

3年前
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請問:
煎的時候也不剝皮嗎?煮熟是指煮到軟,是可以用手壓下去的程度?
太軟應該不好煎,不軟又不好吃,所以,請賜教喔! 謝謝你!

3年前
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小馬鈴薯煮完後的口感和大型的差異很大,還是建議用小的喔

3年前
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試一試身手

3年前
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試一試身手

3年前
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如果買不到小型馬鈴薯,用大的切塊可以嗎?

3年前