【家樂福廚房】法式第戎芥末羊小排 (Franch Lamb Chop)

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第戎芥末醬在世界獨享盛名,是法國人不可少的餐桌調味料,搭配羊小排簡直絕配。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
乾燥迷迭香
1 湯匙
橄欖油
100 毫升
家福第戎芥末醬
3 湯匙
帶骨羊小排
4 個
  • 1
    如果買冷凍帶骨羊小排的話,請先在室溫下解凍。用肉錘或刀背敲打一下羊小排,把肉敲鬆。
  • 2
    準備醃羊小排。醃醬是橄欖油100g、「家福第戎芥末醬」3大匙、乾燥迷迭香1大匙,三者混勻,然後把醃醬塗滿羊小排肉,塗好後放入冰箱冷藏醃至少4.5小時。
  • 3
    肉醃好後,將平底鍋加熱,將羊小排以中小火煎到熟便完成。盛盤後可再灑上黑胡椒與鹽。
小撇步

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2013/08/28 發表 5,062 瀏覽
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