【家樂福廚房】法式第戎芥末羊小排 (Franch Lamb Chop)

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第戎芥末醬在世界獨享盛名,是法國人不可少的餐桌調味料,搭配羊小排簡直絕配。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材 (2 人份 20 分鐘

乾燥迷迭香 1 湯匙
橄欖油 100 毫升
家福第戎芥末醬 3 湯匙
帶骨羊小排 4 個
  • 1 如果買冷凍帶骨羊小排的話,請先在室溫下解凍。用肉錘或刀背敲打一下羊小排,把肉敲鬆。
  • 2 準備醃羊小排。醃醬是橄欖油100g、「家福第戎芥末醬」3大匙、乾燥迷迭香1大匙,三者混勻,然後把醃醬塗滿羊小排肉,塗好後放入冰箱冷藏醃至少4.5小時。
  • 3 肉醃好後,將平底鍋加熱,將羊小排以中小火煎到熟便完成。盛盤後可再灑上黑胡椒與鹽。

小撇步

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2013/08/28 發表 4,587 瀏覽

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