凱洛廚房 芒果奶酪

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香香甜甜的芒果醬
加上濃郁的牛奶~
撞出美味無比的芒果奶酪~~
連超害怕奶味的我
都愛吃到一個不行

份量10人份以上 烹調時間20分鐘

食材

材料A
全脂鮮奶 1000g
80g
材料B
吉利丁片 9片
材料C
芒果泥 340g
裝飾
新鮮芒果丁 適量
芒果果醬 適量
  • 1 吉利丁片撥開用冷開水泡軟
  • 2 A材料全部混合,用中小火加熱至鍋緣起小泡(此時約莫60度),即可關火
  • 3 將泡軟的吉利丁片擰乾放入鍋中攪拌,直至吉利丁片完全溶解(此時為關火狀態)
  • 4 最後將芒果泥(芒果果醬)加入後拌勻,即可填入容器內送入冰箱冷藏
  • 5 冷藏約3個小時後,結凍的狀態後,即可舀一湯匙芒果果醬在上面鋪勻再加上新鮮的芒果丁即可享用
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小撇步

這邊所使用的芒果泥是我前兩天煮好的芒果果醬
如果想使用新鮮芒果打成泥也可以,
不過這樣的話,A材料的糖就要在多加30g(怕不夠甜,也可以自行斟酌加入)

2013/08/29 發表 2.3 萬 瀏覽

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