凱洛廚房 芒果奶酪
食材
材料A
全脂鮮奶
1000g
糖
80g
材料B
吉利丁片
9片
材料C
芒果泥
340g
裝飾
新鮮芒果丁
適量
芒果果醬
適量
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1吉利丁片撥開用冷開水泡軟
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2A材料全部混合，用中小火加熱至鍋緣起小泡(此時約莫60度)，即可關火
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3將泡軟的吉利丁片擰乾放入鍋中攪拌，直至吉利丁片完全溶解(此時為關火狀態)
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4最後將芒果泥(芒果果醬)加入後拌勻，即可填入容器內送入冰箱冷藏
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5冷藏約3個小時後，結凍的狀態後，即可舀一湯匙芒果果醬在上面鋪勻再加上新鮮的芒果丁即可享用
小撇步
這邊所使用的芒果泥是我前兩天煮好的芒果果醬
如果想使用新鮮芒果打成泥也可以，
不過這樣的話，A材料的糖就要在多加30g(怕不夠甜，也可以自行斟酌加入)
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