CDE 韓式拉麵炒辣年糕 Rabokki라볶이
描述
今次推介韓式家庭食譜
"韓式拉麵炒辣年糕 Rabokki 라볶이"
加入起司變身
"起司韓式拉麵炒辣年糕 치즈떡볶이"
及適合小朋友的茄汁版
"茄汁版韓式拉麵炒年糕"
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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20條
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1片
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1/2個
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適量
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1/2個
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兩條
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1個
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2顆
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1包
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1大匙
調味料
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適量
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適量
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適量
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適量
看全部食材
步驟
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魚餅切小塊
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年糕放入滾水中川煮約2~3分鐘後，撈起泡入冷水中，備用 (圖中是即食叮叮年糕，所以不用上述步驟)
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泡麵及其調味粉包好重要 備用兩顆水煮蛋
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蒜頭切碎；小魚乾及鰹魚粉，準備小魚乾高湯 小魚乾熬湯底前要記得先把魚頭以及肚子的內臟物去掉(圖中是沒有去頭及內臟,因為是次日式即食小魚乾品質不錯)
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下小許油將蒜頭及小魚乾爆香 倒入水及餘下的小魚乾高湯料 用清水也可以,不過用小魚乾高湯好吃很多..
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待湯煮滾後，轉小火，加入洋蔥、魚餅、高麗菜、紅蘿蔔、青辣椒、年糕 邊煮邊翻炒(翻炒是要防粘鍋底) ，直到年糕及紅蘿蔔變軟 約5分鐘
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放入泡麵及其調味粉包煮熟 要不時翻炒防粘鍋底
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最後下水煮蛋及蔥段 (圖中是我最愛的半熟水煮蛋)
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趁熱擺上一片起司，就是好吃的 "起司辣炒年糕 치즈떡볶이" 也可以撒上pizza用的起司絲，放入烤箱焗烤至起司金黃微焦
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完成. 如果家中有小朋友,可以用茄醬(Tomato Paste)取代韓國辣椒醬,再加入香腸等小朋友喜歡我食物) "茄汁版韓式拉麵炒年糕"
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![蒜頭切碎；小魚乾及鰹魚粉，準備[小魚乾高湯]
小魚乾熬湯底前要記得先把魚頭以及肚子的內臟物去掉(圖中是沒有去頭及內臟,因為是次日式即食小魚乾品質不錯)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F207313%2F3a320b586b1221de.jpg&width=800)
![[調味料]韓式辣椒醬，日式辣椒粉及韓式辣年糕醬
(依個人喜好辣味調配，如果太辣放下糖)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F207314%2F5ad84300e858efef.jpg&width=800)
![下小許油將蒜頭及小魚乾爆香
倒入水及餘下的[小魚乾高湯]料
用清水也可以,不過用小魚乾高湯好吃很多..](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F207315%2F57644b7e400d659a.jpg&width=800)
小撇步
超市冷藏過的年糕，建議先燙過再煮，可去除異味，以及年糕上的油脂，若是能買到店家現作的新鮮年糕，就不用燙，直接入鍋煮. 要記得要邊煮邊攪拌.在韓國攪拌就是炒的意思.所以就叫炒年糕.而如果買不到韓式年糕.用寧波年糕也可以.
