泰式涼拌海鮮

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每次去泰國餐廳必點的一道菜
也想自己嘗試在家做看看
泰式涼拌的東西整個很開胃
冰鎮過味道更好喔=)

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

草蝦仁 10隻
透抽(中) 1隻
洋蔥 半個
牛番茄 半顆
香菜 少許
(調味料)檸檬汁 2大匙
(調味料)魚露 1匙
(調味料)泰式甜辣醬 5大匙
  • 1 先把洋蔥切絲後冰鎮,可減少刺激 番茄切片備用/香菜切碎備用
  • 2 蝦子.透抽用水川燙後冰鎮,口感會更脆
  • 3 把所有調味料拌勻後,所有食材和調味料一起拌勻
  • 4 上面放一些香菜碎點綴即可裝盤
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小撇步

1.川燙海鮮時可以加一點米酒去腥味

2013/08/24 發表 4,160 瀏覽

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