嚕甲嚕涮嘴-杏仁瓦片

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香香脆脆,一口接一口, 一片接一片, 嚕甲嚕涮嘴, 似乎停不了.......

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

糖粉 180g
蛋白 80g
全蛋 2顆
低筋麵粉 60g
杏仁片 100g
無鹽奶油 (butter) 40g
  • 1 將糖粉, 低筋麵粉過篩
  • 2 蛋白, 全蛋與糖粉低筋麵粉一起攪拌均勻到無顆粒狀
  • 3 奶油放進微波爐加熱溶化後, 再與做法2之麵糊一起攪拌
  • 4 杏仁片放入麵糊中一同混合
  • 5 在烤盤鋪上烘培紙(baking paper), 將麵糊鋪在烤盤上, 麵糊鋪得越薄越好而且讓所有的杏仁片不重疊.
  • 6 預熱烤箱300F, 約烤25~30分鐘
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小撇步

麵糊鋪在烤盤上時, 杏仁片不要重疊歐, 這樣烤起來才會薄又酥脆!!

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2013/08/23 發表 6,044 瀏覽

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