百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
lanni幸福餐桌
283 食譜 993 粉絲

lanni 油豆腐鑲肉

lanni  油豆腐鑲肉

描述

素食類除了疏果就是豆製品,用油豆腐鑲了絞肉再拿去紅燒是大數人喜歡的家常菜,但當宴客時再以蔬菜圍盤.湯汁加髮菜勾薄芡淋在上面,轉身一變也是一盤很體面的菜餚~~

167 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 絞肉和蔥.薑末.鹽和少許太白粉拌勻,抓起整糰肉往容器摔打數次至緊實.入冰箱冷藏片刻備用

    絞肉和.末.鹽和少許太白粉拌勻,抓起整糰肉往容器摔打數次至緊實.入冰箱冷藏片刻備用

  • 三角油豆腐以剪刀剪個開口,開口處輕灑些太白粉

    三角油豆腐以剪刀剪個開口,開口處輕灑些太白粉

  • 將冰過的絞肉一一塞入油豆腐裡(操作時手沾點水比較好弄)

    將冰過的絞肉一一塞入油豆腐裡(操作時手沾點水比較好弄)

  • 鍋裡倒些許油,油豆腐塞肉的那面朝鍋底以小火稍煎定型

    鍋裡倒些許油,油豆腐塞肉的那面朝鍋底以小火稍煎定型

  • 倒入醬油.冰糖..水(量約淹至材料)

    倒入醬油.冰糖..水(量約淹至材料)

  • 中小火煮約15分.烹煮中可偶將湯汁往上淋,熄火後淋些香油
將燙熟的綠花椰菜圍盤邊,再將油豆腐裝盤即ok囉!

    中小火煮約15分.烹煮中可偶將湯汁往上淋,熄火後淋些香油 將燙熟的綠花椰菜圍盤邊,再將油豆腐裝盤即ok囉!

小撇步

油豆腐很會吸湯汁,而且紅燒的東西一次吃不完,會越來越鹹,所以在調味時要特別注意,調味別太重了!

4,242 瀏覽
avatar
lanni幸福餐桌 283 食譜 993 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 蝦皮賣場https://shp.ee/av2qzwj

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 茄子 香菇雞湯 早餐 湯麵 南瓜 台式泡菜 義大利麵 炒飯 蕃茄燉牛肉 竹筍 蒸蛋 高麗菜 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 白菜滷 花椰菜 雞肉 糖醋排骨 家常菜 番茄 瓜仔肉 排骨 三杯雞 馬鈴薯 炒麵 粽子 番茄炒蛋 打拋豬 滷肉 雞胸肉 鮭魚 豆腐 四季豆 小黃瓜 娃娃菜 櫛瓜 杏鮑菇 雞湯 馬鈴薯燉肉 金針菇 酸辣湯 高麗菜飯 糖葫蘆 玉米濃湯 麻婆豆腐 餅乾 涼拌小黃瓜 菠菜