CDE 百變芝麻醬包括"廣東式" "日式"及 "韓式"

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夏日炎炎沒有胃口, 來一盤清爽芝麻醬伴麵.
芝麻醬有 "日式" "韓式" 及"廣東式"
不理是什麼門派...自由式伴出自己喜愛的"芝麻醬" 吧!

食材

醬料A
芝麻醬 3大匙
花生醬 2大匙
溫秋涼天氣/冷炎夏天氣開水 5大匙或以上(因應所需之濃度)
醬料B
白/烏醋 1.5大匙
1大匙
淡味醬油 1大匙
醬料C
黑/白芝麻粉 適量
麻油 適量
日式芝麻醬
沙拉醬 2大匙
日式醬油 1大匙
檸檬汁 適量
味霖 適量
柴魚醬汁 適量
韓式芝麻醬
韓國辣醬 適量
魚露 適量
果糖/糖 適量
蒜泥 適量
  • 1醬料A混合攪拌,依個人口味酌量出自己喜愛的濃度
  • 2 加入醬料B混合攪拌
  • 3 最後加入醬料C混合攪拌 圖中放了太多白芝麻粉
  • 4 完成
  • 5 日式芝麻醬 醬料A省略花生醬,加入沙拉醬, 醬料B省略淡味醬油,醋及加日式醬油,檸檬汁, 味霖及柴魚醬汁 醬料C省略麻油
  • 6 韓式芝麻醬 醬料A省略芝麻醬及花生醬 醬料B可以用果糖取代糖 (果糖另醬更有黏性), 再加入韓國辣醬,魚露,蒜泥 醬料C
  • 7 圖中配上韓國冬粉,香菇及海帶, 開動...
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2013/08/19 發表 4,018 瀏覽

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