夏天爽口菜【檸檬燒肉片】越吃越順口的下酒菜
描述
三層肉的用途很廣，不管煎煮炒炸都很適合，但有人就不愛那白白的肥肉，可是我卻是很喜歡，PS照片又不能上傳，等可以上傳照片後再補照片囉
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將三層肉切段(三層肉最好請店家不要切太厚，以免乾煎時候要花比較久時候)，
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將醃料加入肉裡均勻攪拌後放置冰箱1-2天
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[平底鍋]熱鍋，並加一點點油，放入三層肉，三層肉的油質會遇熱而融化在鍋中，所以不用擔心油不夠，中小火乾煎三層肉，當筷子可輕鬆穿透肉時，即可起鍋待涼
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[烤箱]用鋁箔紙將燒肉及加點醬汁包裹住，放入烤箱約10-15分鐘，當筷子可輕鬆穿透肉時，即熟就可待涼
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斜切薄片，越薄越有賣相，淋上鋁箔紙內的醬汁及檸檬汁
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![將[醃料]加入肉裡均勻攪拌後放置冰箱1-2天](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/203361/19de8dc064fd8fa3.jpg)
![[平底鍋]熱鍋，並加一點點油，放入三層肉，三層肉的油質會遇熱而融化在鍋中，所以不用擔心油不夠，中小火乾煎三層肉，當筷子可輕鬆穿透肉時，即可起鍋待涼](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/203363/2e1a67e4a24d4787.jpg)
![[烤箱]用鋁箔紙將燒肉及加點醬汁包裹住，放入烤箱約10-15分鐘，當筷子可輕鬆穿透肉時，即熟就可待涼](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/204553/e596fb28e5ca18d3.jpg)
小撇步
1.這道菜需要將醬汁徹底醃製入味，所以建議最好是醃製2天左右
2.如果是當天就要吃，可另外將醃製醬汁煮滾後淋上燒肉也是不錯吃！
3.如果沒有檸檬胡椒鹽，可以淋上新鮮的檸檬汁
4.可油鍋干煎燒肉也可用烤箱烤熟，滋味不同
