深夜食堂》酥脆培根(第22夜) 美式早餐
描述
美式早餐中比較需要技巧的是美式炒蛋，柔軟濕潤的美式炒蛋要加鮮奶油或牛奶來作，稍微練個幾次自己就可以在家作來吃囉
更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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(煎培根) 熱鍋但不必加油(因為培根很會出油)，將培根下鍋煎的脆脆香香。
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(炒美式炒蛋) 一份美式炒蛋至少會用到2~3顆蛋。蛋打入小碗中，加入鮮奶油，稍微攪一下打散即可。
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平底鍋中火加熱，確認鍋上已有些許油。
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鍋子熱了之後，把蛋下到平底鍋，等蛋的底部有一點變硬時，馬上用筷子或湯匙畫圓攪拌，並關火。
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關火後，運用平底鍋的餘熱，繼續不斷把熟的蛋往上推，不斷翻動，炒至你喜歡的熟度即可。柔軟濕潤的美式炒蛋盛盤後可灑上黑胡椒或香草會更好吃。
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花椰菜1小朵燙熟，擺在盤上當配菜。
小撇步
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