【療癒系●清燉牛肉湯】
愈簡單東西愈簡單擺設
愈能感受到心意與幸福
單純微甘好滋味明亮清澈色澤
豪邁快意享受清燉牛肉湯
●暖胃極品湯隨意再加麵條又是一碗清鮮好味清燉牛肉麵
療癒系之清燉法使餐畢身心靈得到口慾大滿足
食材
牛腱肉
4條
季節紅(白)蘿蔔
1條
洋蔥
1個
蔥
3條
薑片
3片
油
15cc
水
3200cc
鹽
少許
乾香茅草
1大匙
馬告
1小匙
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1牛腱肉切厚塊 季節紅(白)蘿蔔對切(此時無季節白蘿蔔可採買) 洋蔥剝掉外層薄膜後對切 -
2熱鍋後倒入油爆香蔥薑至金黃色 續炒牛肉表面無血色再放入洋蔥與馬告加水同煮 湯滾後撈浮沫雜質
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3蓋鍋蓋放入乾香茅中小火煮約40分鐘(依個人喜好軟硬度) 即可盛入碗中放少許鹽享用
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4亦可另煮麵條舀入清燉湯與肉放些許蔥花立即變成清燉牛肉麵呢
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