豆香乳酪地瓜燒~九陽豆漿機
描述
在家製作有機豆漿時常常會剩下豆渣，注意我們可別小看這個營養豐富的副產品唷! 豆渣富含纖維、鈣質、異黃酮素和蛋白質，尤其是鈣質!!豆渣內含大量的鈣質，聽說約每100克豆渣中就含有200毫克的鈣，這種鈣質和牛奶中所含鈣質一樣，都具有容易吸收的特點。所以下次在家自製豆漿時，千萬別把豆渣扔掉!!要讓家人補鈣，今天就分享這道和果子，是利用豆渣加上地瓜跟乳酪烘烤出來的小點心，讓家人吃了"鈣"健康喔~
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將食材備齊~
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黃豆洗淨後放入"九陽豆漿機"中，插上插頭，按下"乾豆/濕豆"鍵等約15分鐘，豆漿機連續發出嗶嗶聲，既可取出豆漿，用濾網過濾出豆渣備用~
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地瓜削皮切塊後，放入電鍋中蒸軟(要放一根筷子讓鍋蓋留氣孔，地瓜才不會含水太多喔!)至筷子可以輕鬆插入的程度，取出壓成泥狀~
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再將豆渣.蛋黃.麵粉過篩加入，拌勻~
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加入果糖(依個人口味添加多寡，也可加砂糖)
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整個攪拌均勻即可~
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取一大片保鮮膜，上面塗抹上橄欖油~
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取適量的豆渣地瓜泥放保鮮膜上，再包上一顆迷你乾酪~
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將保鮮膜包起，用手捏緊如茶巾狀，然後打開保鮮膜，將捏好的地瓜球放在烤盤上(依續將所有食材重複7.8步驟)~
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地瓜球外面，可刷上一層蛋汁~
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再灑上芝麻.義大利香料，放入預熱好的烤箱以200度，烘烤約15~20分鐘左右(依個人烤箱衡量)~
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等地瓜球上色，即可~
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好吃的"鈣多多"地瓜燒，上桌品嚐囉^o^~
小撇步
九陽豆漿機，完整釋放食材營養
美味、健康，輕鬆就能搞定
豆漿機創意料理大募集，萬元好禮等著您
驗上分享食譜還可以得好禮
活動網址：https://icook.tw/joyoung
