清爽低脂涼拌菜-蕃茄拌過貓


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如果你和我一樣愛吃過貓但不愛油膩膩的沙拉醬,那一定要試試看這個我自創的吃法~超清爽好吃喔!

食材
一把
一粒
醬料
適量
三瓣
1大匙
1茶匙
  • 1
    過貓川燙後冰鎮(去除滑澀口感吃起來更爽口)
  • 2
    蕃茄、薑與蒜頭切碎丁加入微量醬油與白醋混和(醬油與醋比例約1:3)(有點微酸的小蕃茄更好,蕃茄有酸的話醋就不用太多) 或用和風沙拉醬汁+薑當醬汁也很棒(但要配微酸蕃茄喔)
  • 3
    川燙後的過貓擺盤,再把浸好醬汁的蕃茄丁到在過貓上並灑上杏仁條或白芝麻就好囉
小撇步

1.蒜頭和薑的比例約1:1,切越碎越香喔
2.蕃茄丁和醬料要先混和才能讓蕃茄也吸到醬汁的味道
3.醬油不要太多只是提香增味,因為蕃茄本身也有鹹度喔~味道可以自己先嘗嘗看
4.加上杏仁條可以增加好的油脂攝取~杏仁含有特豐富的維生素E、蛋白質、高量鈣等礦物質、單元不飽和脂肪酸、豐富的膳食纖維,低熱量,不含膽固醇,整個營養啊!

杏仁條-SGS檢驗合格【尚好堅果】http://goo.gl/fBj6eM

2013/08/13 發表 8,505 瀏覽
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