白酒芒果奶酪

2013/08/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是款較偏成熟大人味的奶酪,
無因是加了迷人的白酒在芒果提味的奶酪中,
上面再輕點綴些醉人的白酒果凍,
今天走熟女風~

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食材 30 分鐘

奶酪
鮮奶 200g
細砂糖 50g
吉利丁片 3片
白酒 100g
芒果泥 100g
鮮奶油 100g
果凍
白酒 50g
細砂糖 5g
吉利丁片 1片
  • 1 奶酪作法:將吉利丁泡冰塊水至軟化
  • 2 鮮奶和細砂糖用小火加熱至糖溶化,即加入軟化之吉利丁並攪拌均勻,再加入白酒及芒果泥並拌勻
  • 3 將步驟2的奶酪液過篩,再裝入喜愛的容器中冷藏至定型
  • 4 白酒果凍做法:將吉利丁泡冰塊水至軟化
  • 5 將白酒及細砂糖用小火加熱至糖溶化,隨即加入軟化之吉利丁並攪拌均勻,放入容器中待稍降溫放入冷藏至定型
  • 6 食用時,將白酒果凍切細丁灑在奶酪上即可享用
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