泰式涼拌檸檬中卷

Jenny‧食旅玩味生活札記
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描述

悶熱氣候真的少不了涼拌/開胃菜呢,因此做了這道料理,酸酸辣辣的味道,風味獨特口感爽脆,不開胃都很難啦!!

食材

225g(2尾)
適量
少許
調味料
1大匙
1小匙
¼小匙
少許
2大匙
適量(可加可不加)

步驟

  • 中卷去除內臟及表皮硬膜後洗淨,切成適當大小的段狀備用。

    中卷去除內臟及表皮硬膜後洗淨,切成適當大小的段狀備用。

  • 取鍋水煮至沸騰,將中卷段放入沸水中汆燙,再把中卷段泡冰開水,冷卻後撈起。

    取鍋水煮至沸騰,將中卷段放入沸水中汆燙,再把中卷段泡冰開水,冷卻後撈起。

  • 加入調味料醃約20分鐘,中卷段盛盤,放上已洗淨的香菜即可。

    加入調味料醃約20分鐘,中卷段盛盤,放上已洗淨的香菜即可。

  • ps.若覺得海味很重,可以添加一些甜雞醬,風味不減唷~

    ps.若覺得海味很重,可以添加一些甜雞醬,風味不減唷~

小撇步

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留言

共 3 則
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  • hui
    hui

    甜雞醬在哪裡買?

  • 石星語
    石星語

    我吃過,酸中帶辣,又有海鮮的鮮味,還不錯吃~

  • 蔡美鳳
    蔡美鳳

    清爽的凉拌好吃

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