泰式涼拌檸檬中卷

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悶熱氣候真的少不了涼拌/開胃菜呢,因此做了這道料理,酸酸辣辣的味道,風味獨特口感爽脆,不開胃都很難啦!!

食材

中卷 225g(2尾)
冰開水 適量
香菜 少許
調味料
魚露 1大匙
1小匙
蒜末 ¼小匙
辣椒末 少許
檸檬汁 2大匙
甜雞醬 適量(可加可不加)
  • 1 中卷去除內臟及表皮硬膜後洗淨,切成適當大小的段狀備用。
  • 2 取鍋水煮至沸騰,將中卷段放入沸水中汆燙,再把中卷段泡冰開水,冷卻後撈起。
  • 3 加入調味料醃約20分鐘,中卷段盛盤,放上已洗淨的香菜即可。
  • 4 ps.若覺得海味很重,可以添加一些甜雞醬,風味不減唷~
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2013/08/11 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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我吃過,酸中帶辣,又有海鮮的鮮味,還不錯吃~

4 年前
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清爽的凉拌好吃

4 年前