小烤箱做巧克力杏仁餅乾(也有大烤箱版)

怡婷的烘焙夢
42 食譜 3,124 粉絲

食材

步驟

  • 無鹽奶油軟化後打散(圖1、2),加入細砂糖拌勻(圖3、4)。

    無鹽奶油軟化後打散(圖1、2),加入細砂糖拌勻(圖3、4)。

  • 加入雞蛋拌勻(圖1、2),加入過篩的低筋麵粉和可可粉拌勻(圖3、4)。

    加入雞蛋拌勻(圖1、2),加入過篩的低筋麵粉和可可粉拌勻(圖3、4)。

  • 加入杏仁片拌勻。(我用整顆杏仁代替唷!)

    加入杏仁片拌勻。(我用整顆杏仁代替唷!)

  • 整形成長條圓柱型,冷凍至硬。(冷藏也可以只是比較久)

    整形成長條圓柱型,冷凍至硬。(冷藏也可以只是比較久)

  • 硬了之後取出切片,約1.5cm一片,小烤箱不用預熱,直接計時十分鐘。

    硬了之後取出切片,約1.5cm一片,小烤箱不用預熱,直接計時十分鐘。

  • 剩下三分鐘的時候蓋鋁箔紙,很多人問我怎麼蓋,我這次詳細的拍出來了。

    剩下三分鐘的時候蓋鋁箔紙,很多人問我怎麼蓋,我這次詳細的拍出來了。

  • 蓋好之後繼續烤到時間到,就完成了。

    蓋好之後繼續烤到時間到,就完成了。

  • 大烤箱的話,以180度C/180度C烘烤17分鐘,約剩下5分鐘時掉頭。

    大烤箱的話,以180度C/180度C烘烤17分鐘,約剩下5分鐘時掉頭。

小撇步

為什麼要蓋鋁箔紙?因為小烤箱溫度高,常常表面已經焦黑,裡面卻還沒熟。所以我都會在表面上色後蓋鋁箔紙,這樣一來可以防止表面燒焦,又可以讓內部熟透。

詳細食譜:http://weneating.pixnet.net/blog/post/449925755

13 萬 瀏覽
分享至:
avatar
怡婷的烘焙夢 42 食譜 3,124 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 21 則
default avatar

  • 莫莫
    莫莫

    請問冷凍到大概幾小時

  • 林虹雅
    林虹雅

    請問用大台烤箱需要蓋鋁箔嗎

  • Nana
    Nana

    請問蓋鋁箔紙是要亮面朝哪邊?

網友都在看

大家都在查

韓式料理 紅豆紫米 麻婆豆腐 壽司 陽春麵 年菜 越南料理 餅乾 便當 蛋炒飯 豬油拌飯 蘿蔔糕 中式早餐 歐姆蛋 奶油白菜 素食便當 饅頭 壽喜燒 咖哩 蜂蜜蛋糕 麻油雞 韓式 牛排 日本料理 油菜 黑糖薑茶 蒸蛋 滷肉 川菜 味醂 午餐 燒餅 健康餐 酸菜魚 巧克力蛋糕 香蕉煎餅 榨菜 泡菜鍋 蛋塔 泰式酸辣醬 檸檬塔 鹼粽 柴魚高湯 粉蒸排骨 鰻魚飯 大阪燒 甜點 羊肉 韓式烤肉 番茄義大利麵