小烤箱做巧克力杏仁餅乾(也有大烤箱版) 料理是一件幸福的事，分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜，也可以驕傲分享自己的食譜，認識和你一樣喜愛料理的朋友。

小烤箱做巧克力杏仁餅乾(也有大烤箱版)

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怡婷的烘焙夢

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食材

120g

80g

180g

20g

1顆

200g

1
無鹽奶油軟化後打散(圖1、2)，加入細砂糖拌勻(圖3、4)。
2
加入雞蛋拌勻(圖1、2)，加入過篩的低筋麵粉和可可粉拌勻(圖3、4)。
3
加入杏仁片拌勻。(我用整顆杏仁代替唷!)
4
整形成長條圓柱型，冷凍至硬。(冷藏也可以只是比較久)
5
硬了之後取出切片，約1.5cm一片，小烤箱不用預熱，直接計時十分鐘。
6
剩下三分鐘的時候蓋鋁箔紙，很多人問我怎麼蓋，我這次詳細的拍出來了。
7
蓋好之後繼續烤到時間到，就完成了。
8
大烤箱的話，以180度C/180度C烘烤17分鐘，約剩下5分鐘時掉頭。

小撇步

為什麼要蓋鋁箔紙?因為小烤箱溫度高，常常表面已經焦黑，裡面卻還沒熟。所以我都會在表面上色後蓋鋁箔紙，這樣一來可以防止表面燒焦，又可以讓內部熟透。

詳細食譜:http://weneating.pixnet.net/blog/post/449925755

2016/08/07 發表 10.5 萬瀏覽

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