【七夕食譜】讓我們鎖在一起,情人節餅乾
描述
不久就是七夕情人節了，那一定要練習這次的糖霜餅乾裝飾喔，簡單又好做,是不是很適合做七夕情人節的小禮物呢！
希望每個情人的心都能緊緊的鎖在一起喔～
Have a nice Sweet!
詳細裝飾步驟請到L.I.A Sweet逛逛
http://blog.yam.com/Joyce0129
步驟
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步驟1麵粉過篩，奶油放置室溫軟化,用打蛋器將奶油打發到乳霜狀，加入糖粉拌勻（狀態：看不到糖粉，奶油呈現乳霜狀） 加入蛋黃，香草精拌勻後，加入鹽，麵粉。用手或刮刀把麵粉跟奶油混合均勻後,將麵團整成一塊用保鮮膜包好，放到冰箱冷藏30分鐘
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步驟2烤箱預熱170度， 在桿麵台上放點麵粉把麵團桿到4mm~5mm厚度，就可以拿出喜歡餅乾模型切出可愛的餅乾形狀, 記得餅乾不用烤到金黃色
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步驟3接下來就要裝飾餅乾,先用流動性比較高的蛋白糖霜作底色 顏色可以按照自己喜歡，這次是情人節小禮物，我們用的是桃紅色喔!
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步驟4有氣泡的地方，一定要先挑掉噢～否則有可能會在表面快乾掉的時候，氣泡突然破掉，這樣蛋白糖霜表面就會有一個破洞了
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記得一定要把餅乾放到乾燥的地方，等到整個蛋白糖霜整個都乾透了才能開始裝飾喔！餅乾表面用探針先輕輕劃出基準線，然有擠上橢圓形的小圈，記得要一個連著一個,畫完小圈之後，不用等到小圈全乾，就可以開始裝飾橫向的鎖鏈,橫向的鎖鏈也很簡單，只要將蛋白糖霜擠到小圈的中央，結束在隔壁小圈的中央，一直連續下去這樣看起來就會是鎖鏈跟鎖鏈連接在一起樣子,再來就是在鎖鏈的下方，擠出兩個左右相對的水滴形狀，再用畫筆沾點水 把愛心成型就可以了。
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拿出可食用的金色亮粉，跟透明無色的酒類（例如，伏特加或者是蘭姆酒之類的)不喜歡酒類味道的朋友，也可以用水，只是要小心用水分的話，畫上金粉的速度就要很迅速，否則會把蛋白糖霜融化喔！畫完等乾就完成囉！
小撇步
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