酪梨可樂餅與炸時蔬佐蘿勒醬汁

Tzu Ying Chen
6 食譜 3 粉絲

描述

丟掉食譜運動
活動二:酪梨、茄子、蘿勒、豬絞肉

份量

4 人份

食材

1顆
1顆
100G
適量
1顆
適量
半顆
半顆
適量

步驟

  • 蘿勒洗淨瀝乾,留葉不留梗,置入果汁機中倒入適量的橄欖油,加點手邊有的堅果,打碎成泥加鹽胡椒調味,完成即先冰入冰箱。

  • 豬絞肉加鹽胡椒略為調味後,摔打至光滑狀。將酪梨去皮去核切片後,包於豬肉餡中央,輕輕拍打成形,依序沾上(炸1)麵粉、蛋、麵包粉。

  • (炸2)麵粉加少許水拌勻加鹽胡椒調味,冷藏。 將茄子、芋頭、絲瓜處理後,切角切片備用。

  • 起油鍋,先炸豬肉可樂餅,起鍋前大火10秒鐘將多餘的油脂逼出。撈出鍋裡的殘渣後,再依序將蔬菜沾(炸2)入炸,炸的時間不要太久上色即可。芋頭,要久一點。

  • 擺盤時,先畫上蘿勒青醬為底色,依序排上可樂餅與炸蔬菜。

3,385 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Tzu Ying Chen
6 食譜 3 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蒜頭雞湯 砂鍋魚頭 刈包 燉牛肉 水餃 桂圓紅棗茶 脆皮燒肉 馬鈴薯燉肉 糖醋魚 紅燒獅子頭 回鍋肉 鴨賞 東坡肉 鳳梨 新餐肉 新豬肉 紅燒肉 鱸魚 羊肉爐 鮭魚 梅子酒 雪q餅 蒜頭雞 糖醋排骨 發糕 牛排 泡菜鍋 滴雞精 米糕 鹽水雞 部隊鍋 紅豆湯 香菇雞湯 石斑魚 滷味 麻油雞 梅干扣肉 米餅 雞胸肉 薑母鴨 蘿蔔糕 壽喜燒 潤餅 豬腳 滷豬腳 櫻花蝦 蝦子 植物肉 鳳梨蝦球 紅燒牛肉