免炸版紅黃綠起司豬排


林茉莉
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免炸版紅黃綠起司豬排,沒有油炸,增加蔬菜口感,也替便當增加豐富的菜色~既然決定要帶午餐便當,菜色也不能太隨便,虐待自己的肚子唷~

份量
1 人份
時間
60 分鐘
食材
內餡
1片
適量
適量
適量
醃料
2小匙
少許
少許
炸粉料
適量
1顆
適量
  • 1
    將里肌肉片四周各切2-3小刀,並用肉槌槌打肉片。加進醃料靜置30分鐘備用。將起司片對切,紅椒切小丁,毛豆切小丁備用。
  • 2
    先取一片里肌肉,依序平鋪內餡(1/2片起司+紅黃綠蔬菜+1/2片起司),再放上第二片里肌肉,確認肉片有包覆住餡料。
  • 3
    取3個盤子,依序放上炸粉料(第一盤為麵粉,第二盤為雞蛋液,第三盤為麵包粉)。將豬排兩面沾上麵粉並輕拍去多餘麵粉,再兩面沾裹蛋汁,最後兩面均勻裹上麵包粉。
  • 4
    熱鍋開小火倒一大匙油,將豬排煎至兩面呈現微微金黃色(每面大約煎2分鐘)取出,準備一張錫箔紙包覆豬排(像包禮物一樣包好),烤箱190度烤12-15分鐘就完成囉~
小撇步

1.餡料的紅黃綠蔬菜可自行搭配,例如冷凍三色蔬菜也是好選擇唷~
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2013/08/07 發表 6,352 瀏覽
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