[阿魚的幸福廚房]--義式鮮蔬烤蛋

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少油少鹽的低卡料理,輕鬆簡單好上手喔!
濃濃的蛋香和番茄醬與蔬菜們攪和在一起的香味四溢,快一起來試試看吧!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

牛番茄 1顆
小黃瓜 1/3根
杏鮑菇 1朵
蘆筍 4根
黑胡椒 適量
胡椒鹽 少許
番茄醬 少許
  • 1 蘆筍川燙個30秒然後 沖冷水→切段 小黃瓜和杏鮑菇切片,牛番茄切小塊
  • 2 在陶瓷盅裡用餐巾紙抹一層橄欖油,杏鮑菇和牛番茄平舖在盅裡,灑一點黑胡椒
  • 3 要先預熱烤箱180度,然後把步驟2放入烤箱,(大約3分鐘)等杏鮑菇出汁後取出盅
  • 4 .將蘆筍倒入盅,加點番茄醬和胡椒鹽攪拌均勻,然後將小黃瓜平鋪在所有食材上
  • 5 打顆蛋到盅裡,再放進烤箱烤個10~15分鐘,等蛋白變白蛋黃熟了就好囉
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小撇步

杏鮑菇可以用蘑菇代替,可依照個人喜好變換蔬菜唷!
另外,用奶油會更香,但相同的熱量也會比較高,所以我選擇使用橄欖油

2013/08/06 發表 2,594 瀏覽

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