奇異果奶酪

2013/08/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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奇異果所含的維他命 C 是它的強項之外,其纖維質含量也很高。

自己動手做的冰涼奶酪,方便、衛生又好吃,是最適合夏天消暑的小點心!!

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食材 (4 人份 45 分鐘

牛奶 250ml
鮮奶油 250ml
砂糖 40g
吉利丁 3.5片
香草棒 1/2支
奇異果 3顆
奇異果醬
檸檬汁 1大匙
奇異果 150g
砂糖 40g
  • 1 奇異果切丁備用。
  • 2 吉利丁先泡水軟化,瀝乾水備用。 鮮奶、鮮奶油、砂糖放入鍋中隔水加熱,使砂糖溶解。 再將香草棒剖開,加入香草籽攪拌均勻,關火後加入吉利丁片再攪拌均勻。
  • 3 待冷卻後將奶酪倒入乾淨的杯中 (上述的材料,用保羅瓶約做9~10杯),送入冰箱放置凝固。
  • 4奇異果醬倒入鍋中,隔水加熱(水不沸騰)使砂糖溶解後放涼,再使用果汁機或攪拌器打至黏稠狀即可。
  • 5 拿出凝固奶酪加入果醬後,放上切丁的奇異果!!
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