蔓越莓白巧克力餅乾

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蔓越莓讓白色巧克力餅乾更順口!!

食材

中筋麵粉 180g
1/8小匙
小蘇打粉 1/2小匙
黃砂糖 40g
白砂糖 50g
無鹽奶油 110g
1顆
香草精 1小匙
蔓越莓乾 120g
白巧克力豆 65g
  • 1 將烤盤鋪上烤盤紙。
  • 2 將麵粉、小蘇打粉和鹽混合後過篩備用。
  • 3 將奶油切成小塊置於室溫回軟。
  • 4 用攪拌器慢速攪拌20秒,使奶油略為混合。
  • 5 轉成中速或中高速後,將黃、白砂糖分次加入攪拌均勻,並不時地將碗邊的材料刮到碗中央,攪拌到呈現均勻鬆發的狀態。
  • 6 加入香草精和蛋以中速拌勻, 篩入麵粉以低速拌勻。
  • 7 手工拌入白巧克力豆和蔓越莓乾。
  • 8 用標準量匙將麵團以滿滿一小匙的分量分挖到烤盤上,餅乾烘烤時會延展,麵團之間預留2吋(5公分)的空間。
  • 9 放入預熱至190℃烤箱中,烘烤8~10分鐘,烤至表面呈淺金黃色即可,取出靜置5分鐘後,將餅乾移至冷卻架上待完全冷卻。
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小撇步

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食譜取自 安琪拉美式甜點小學堂 搶先獨家公開!!

2013/08/05 發表 7,430 瀏覽

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