【七夕食譜】櫻花雪果醬酥餅

2013/08/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 826 0 3

用別具風格的餅乾模型,塑造出心中想表達的情意,櫻花是典雅的氣質,而入口酸甜的草莓果醬
是內心的情愫~七夕情人節快樂

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食材

室溫軟化無鹽奶油 85g
糖粉A 60g
1顆
低筋麵粉 200g
草莓果醬 適量
糖粉B 適量
  • 1 糖粉A加入軟化無鹽奶油中,用刮刀將糖粉壓拌一下,再用電動攪拌機攪拌均勻
  • 2 將蛋液分多次加入步驟1中,並持續用電動攪拌機攪拌成均勻的奶油糊
  • 3 再將低筋麵粉過篩並以不規則方向拌勻
  • 4 桌面鋪張保鮮膜,並將麵糰放在保鮮膜上包覆起來並用擀麵棍擀成約0.5cm厚度,再放冰箱冷凍30min
  • 5 取櫻花模型在麵糰上用力施壓
  • 6 其中一半的櫻花麵糰,用粗的吸管(直徑約1cm)在中間壓出一圓洞
  • 7 放入預熱150度烤箱烤25cm
  • 8 出爐後,趁熱在挖圓孔的櫻花餅乾上撒上糖粉B,而無圓孔的餅乾則抹上適量的果醬,再組合即可
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小撇步

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