「新北市健康三寶」黃金芝麻地瓜燒by戀戀家

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曾被康健雜誌列為台灣版的超級食物,其高纖又帶著自然的甜味,拿來做為甜點,不但天然而且還對身體很好。就算天天吃不也怕胖~~

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份量3人份

食材

地瓜 500g(約中型3條)
無鹽奶油 10g
煉乳 25g(如無煉乳,可用鮮奶加糖代替)
帕瑪森起士粉 1/2匙
蛋黃 1顆
  • 1這次的主角:地瓜是選用新北市健康三寶之一的紅甘薯
  • 2地瓜皮洗淨後放入電鍋蒸熟,將蒸熟的地瓜切成2半,並用小湯匙把地瓜肉挖出,皮週圍要保留一些的厚度
  • 3挖出的地瓜肉用叉子搗成泥狀,並加入融化的無鹽奶油、煉乳、帕瑪森起士粉拌勻(因每個地瓜甜度不同,拌勻後可試一下甜度,再適量以喜好加入煉乳調度味道)。試完味道後再於地瓜餡中加入2/3顆蛋黃拌勻
  • 4將地瓜餡填回地瓜殼中,並適當地抹平整。再將剩下1/3顆蛋黃刷上表面,最後再灑上白芝麻
  • 5放入己經預熱至180度C的烤箱中烘烤約15分鐘至表面金黃即可。
  • 6
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「更多新北市健康三寶活動內容,請上 http://healthy-fresh.vl.com.tw查詢

2013/09/05 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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謝分享!

4 年前
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因為加了奶油、煉乳、帕瑪森起士粉和蛋黃 好像蠻好吃 但熱量太高 不像號稱的健康三寶 所以只分享不推薦.

4 年前