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Hank Chung
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咖哩土豆煎餅

咖哩土豆煎餅

描述

下班回家,冰箱沒什麼現成的東西可以吃,就找了幾樣食材,做了這道煎餅,肚子餓什麼都好吃。

278 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將馬鈴薯跟紅蘿蔔去皮後刨絲,浸水一下撈起。

    馬鈴薯紅蘿蔔去皮後刨絲,浸水一下撈起。

  • 盆裡放入蛋,麵粉,咖哩粉,塩,水,馬鈴薯絲,紅蘿蔔絲,跟切好的香菜末(家裡沒有蔥,所以用香菜代替綠葉了)。

    盆裡放入蛋,麵粉,咖哩粉,塩,水,馬鈴薯絲,紅蘿蔔絲,跟切好的香菜末(家裡沒有,所以用香菜代替綠葉了)。

  • 攪拌均勻,成糊狀,也可以調稀一點像煎蛋一樣。

    攪拌均勻,成糊狀,也可以調稀一點像煎蛋一樣。

  • 鍋裡放入一大匙的油,倒入粉漿,整形一下,注意餅的四周會變的透明的現像,代表底部快成型了,要用小火煎因為餅較厚,大火只會讓表面熟,而裡面不熟。

    鍋裡放入一大匙的油,倒入粉漿,整形一下,注意餅的四周會變的透明的現像,代表底部快成型了,要用小火煎因為餅較厚,大火只會讓表面熟,而裡面不熟。

  • 不要馬上用鍋鏟翻面,這樣很容易就翻碎掉,除非會翻鍋不然就得等底部煎金黃才可以用鍋鏟翻,怎樣判斷底部是不是變的金黃了呢?用鼻子聞有沒有焦香味就知道了,如果聞到焦味而沒有香味代表底部煎過頭了,底部有某個地方焦黑了,兩面煎至金黃即可起鍋囉。

    不要馬上用鍋鏟翻面,這樣很容易就翻碎掉,除非會翻鍋不然就得等底部煎金黃才可以用鍋鏟翻,怎樣判斷底部是不是變的金黃了呢?用鼻子聞有沒有焦香味就知道了,如果聞到焦味而沒有香味代表底部煎過頭了,底部有某個地方焦黑了,兩面煎至金黃即可起鍋囉。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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