泰式打拋菇~蔬食泰式好滋味

2013/08/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸辣有勁的泰式料理既下飯又開胃,一直是我家餐桌常見的佳餚^^
泰式打拋豬不稀奇,這次來盤泰式"打拋菇",讓菇菇與各式蔬食跟著搖滾打拋一下吧:)
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食材 (4 人份 20 分鐘

沙拉油 適量
蔬食
好菇道鴻喜菇切末備用 75g
好菇道雪白菇切末備用 75g
洋蔥切末備用 半顆約130g
紅蔥頭切末備用 3瓣
蒜頭切末備用 3瓣
青蔥切末備用 2支
九層塔切末備用 1把
醬料
檸檬擠汁備用 1.5大匙
醬油 1.5大匙
魚露 1大匙
1.5茶匙
  • 1 準備所有食材,將鴻喜菇、雪白菇、洋蔥、紅蔥頭、蒜頭、青蔥、辣椒、九層塔切末備用,檸檬擠汁備用
  • 2 少許沙拉油倒進鍋中,加入洋蔥末翻炒至半透明狀態
  • 3 加入紅蔥頭末、蒜末繼續炒香
  • 4 加入鴻喜菇、雪白菇翻炒
  • 5 辣椒末加入繼續翻炒
  • 6 陸續加入魚露、醬油、糖、檸檬汁炒勻
  • 7 炒至收汁收一半時,加入青蔥末、九層塔末,翻炒約1分鐘即可盛盤
  • 8 打拋菇酸辣好滋味不輸打拋豬,一樣盤底朝天啦^^
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