《東西吃了沒》牛菲力牛排佐松露蘑菇奶油醬肉
菜系：德國
菜名：不惜血本與牛菲力牛排佐松露蘑菇奶油醬肉
廚師：Michael
料理經驗：16年 名言 : 推廣德式飲食文化
Michael來台16年，從17歲開始他的學徒生涯，對烘培總是樂在其中，環遊世界49個國家，他的人生觀就是苦幹實幹才能成為頂尖，他在台灣已經開了四家餐廳！
溫德德式烘焙餐館：台北市內湖區瑞光路513巷22弄11號
食材
美國菲力１６０－２００克
6
新鮮黑松露
適量
切碎巴西利
２０克
洋菇
１５０克
鹽
適量
胡椒
適量
奶油
適量
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1 將平底鍋加熱約兩分鐘．將菲力牛雙面撒上鹽巴與胡椒．將奶油放入平底鍋內，菲力牛於奶油上面，煎至牛排形成咖啡色邊緣，並且可以隨著奶油四處晃動後（約兩分鐘）翻面煎至喜歡的熟度
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2 準備配菜。將青椒絲，紅椒絲，黃椒絲，洋蔥絲炒至軟嫩備用．將德國進口小洋芋切對半並且與洋蔥絲炒至軟嫩，加入鹽與巴西利備用．將剛剛煎牛排的平底鍋放入切斷的菠菜炒軟備用．
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3 準備醬汁．蒜泥，洋蔥泥爆香後加入新鮮洋菇．放入鹽，胡椒，巴西利，鮮奶油，白酒，雞高湯後收乾備用
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4 將菲力牛，配菜，醬汁擺盤後，撒上醬汁，上即完成．削上新鮮黑松露於牛排與醬汁上，即完成
小撇步
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