蓁料理♥芋香銅鑼燒
食材
(餡料)芋頭
200克
(餡料)白砂糖
20克
(餡料)油
20克
(餡料)鮮奶油
30克
鬆餅粉
250克
蛋
1個
鮮奶
125克
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1 芋頭去皮切成小丁,放入電鍋蒸軟. -
2 趁熱壓成泥狀, 拌入白砂糖及鮮奶油.油, 成芋頭泥.
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3 鬆餅粉加鮮奶拌ㄧ下,加入打散的蛋液拌勻備用
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4 平底不沾鍋放少許油小火熱鍋,用紙巾拭去多餘的油,以湯瓢放入一匙的鬆餅料畫圓,蓋上鍋蓋約2分鐘
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5 見餅皮出現氣孔翻面再煎一分鐘取出
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6 放涼後的餅皮,先取一個放上約25克的芋泥餡,再蓋上另一個餅皮, 即成芋香銅鑼燒
小撇步
(此作法份量約12個)
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