蓁料理♥葡萄香芋酥


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跟著做

盛產的芋頭
不管煮的炸的甜的鹹的
樣樣都好吃
芋頭迷更是不能錯過這道~葡萄香芋酥

食材
適量
適量
適量
200克
15克
20克
1個
  • 1
    芋頭去皮切成小丁,放入電鍋蒸軟.
  • 2
    葡萄乾用萊姆酒泡軟, 瀝乾備用.
  • 3
    趁熱壓成泥狀, 拌入白砂糖及鮮奶油, 成芋頭餡.
  • 4
    起酥片從冷凍庫取出, 放置五分鐘回軟.
  • 5
    在起酥皮一邊放入五十克的芋頭餡, , 放入適量的葡萄乾,將起酥皮對折.
  • 6
    將邊緣以叉子壓緊, 在頂端處劃上三刀.
  • 7
    表面刷上蛋黃液
  • 8
    灑上黑芝麻, 入烤箱 250 度烤十五分鐘後派皮膨脹上色, 打開烤箱門 ,稍後再取出 ( 不要馬上離開烤箱的原因,是 避免派皮坍塌變形)
  • 9
    美味又可口的葡萄香芋酥完成
小撇步

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2013/07/31 發表 6,527 瀏覽
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