百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Justine
81 食譜 206 粉絲

番茄洋蔥甲殼湯

番茄洋蔥甲殼湯

描述

購買完整的蝦隻時別浪費了蝦殼/蝦頭能帶給你的美味,蝦頭除了能單獨烤來吃之外與蝦殼一塊入湯,貢獻出來的風味,會讓人驚喜!

318 說讚 2 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

  • 蝦子分開蝦頭、蝦殼、蝦肉(蝦肉留尾/開背/去腸泥以冷水沖乾淨)備用

    蝦子分開蝦頭、蝦殼、蝦肉(蝦肉留尾/開背/去腸泥以冷水沖乾淨)備用

  • 牛番茄切小塊、洋蔥切細絲、蒜切末、辣椒切圈、九層塔葉切碎備用

    番茄切小塊、洋蔥切細絲、切末、辣椒切圈、九層塔葉切碎備用

  • 起油鍋爆香蒜末、辣椒,放入蝦頭與蝦殼炒香,嗆適量白酒

    起油鍋爆香末、辣椒,放入蝦頭與蝦殼炒香,嗆適量白酒

  • 加洋蔥絲拌炒

    洋蔥絲拌炒

  • 入番茄、番茄糊炒香

    番茄番茄糊炒香

  • 入高湯煮滾、蝦肉汆燙後取出(這道料理蝦肉部份只入湯汆燙提供味道,之後移做它用)

    入高湯煮滾、蝦肉汆燙後取出(這道料理蝦肉部份只入湯汆燙提供味道,之後移做它用)

  • 把蝦殼夾出留下蝦頭

    把蝦殼夾出留下蝦頭

  • 調味鹽、黑胡椒、九層塔葉即可
食用時搭配麵包沾食,並隨個人喜好是否加檸檬汁

    調味鹽、黑胡椒九層塔葉即可 食用時搭配麵包沾食,並隨個人喜好是否加檸檬

小撇步

更多的嘴嚐在http://tw.myblog.yahoo.com/season-room/

6,464 瀏覽
avatar
Justine 81 食譜 206 粉絲

玩手作、愛煮食,雕蟲小技~快樂分享!

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 馬鈴薯燉肉 餅乾 瓜仔肉 香菇雞湯 粽子 四季豆 菠菜 酸辣湯 高麗菜 家常菜 竹筍 雞肉 排骨 台式泡菜 滷肉 娃娃菜 麻婆豆腐 三杯雞 早餐 蕃茄燉牛肉 地瓜 馬鈴薯 櫛瓜 打拋豬 小黃瓜 豆腐 金針菇 糖葫蘆 蒸蛋 杏鮑菇 番茄炒蛋 高麗菜飯 糖醋排骨 雞湯 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 義大利麵 番茄 雞胸肉 花椰菜 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 炒飯 湯麵 南瓜 炒麵 白菜滷 茄子