味釀青木瓜
青木瓜常見泰式做法.
今日以自製果醬.三種口味.
換點新鮮吃法~
食材
青木瓜
半顆
「醃料」自製百香果醬
五湯匙
「醃料」自製鳳梨醬
五湯匙
「醃料」去籽冰梅
3~5片
「醃料」梅子粉
半湯匙
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1 青木瓜去掉外皮.用刮皮刀削薄片. -
2 加入鹽巴二湯匙.跟木瓜攪拌均勻. 鹽巴醃製30分鐘.釋出澀水..把鹽水擠掉倒除.用冷開水洗3遍.把水擠乾.
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3 擠乾的青木瓜.分三等份.各別添加調味:> 百香果醬.鳳梨醬.去籽冰梅+梅子粉....用叉子攪拌均勻.放入冰箱.隔天入味冰涼好吃.
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