豆渣肉絲芋泥－阿凱周末料理【九陽豆漿機】

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利用豆漿機製作豆漿後剩下的豆渣也是非常營養喔！只要發揮一點小創意，很容易搭配其他食材做成一道健康的料理。這次就來做一道"芋頭排骨"的改良版>>豆渣肉絲芋泥，歡迎大家也試試看，夏天吃很爽口喔！

份量3人份烹調時間15分鐘

豆渣適量

豆漿 500cc

小芋頭或大芋頭皆可適量

金針菇一包

蒜頭兩顆

豬肉絲或豬小排一斤

1 先把相關材料準備好，芋頭削皮後切成小塊；金針菇對切，蒜頭切末
2 首先利用九陽豆漿機製作一鍋豆漿，並將豆渣留下一起備用
3 起油鍋將材料丟入拌炒，先爆香蒜頭，再加入肉絲(或豬小骨)、芋頭；然後加入300cc豆漿一起燉煮，烹煮期間必須攪拌一下，依個人口味添加調味料(鹽、米酒、味霖、醬油、雞粉)
4 持續燉煮，湯汁若收乾的話可再添加200cc豆漿繼續烹煮，起鍋前加入金針菇，再烹煮約一兩分鐘
5 湯汁收乾後起鍋了！香噴噴的豆渣肉絲芋泥完成，放涼後也很好吃喔！有豐富纖維質的一道主食料理