[Witi✿Kitchen]自製豆腐


[Witi✿Kitchen]
230 食譜 4,660 粉絲
304 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

看到carol老師不使用鹽滷,石膏,就可以自製豆腐,將煮豆漿的步驟交給豆漿機,也可以簡單實驗喔^^yum~

  • 1
    醋酸鈣水洗淨煮滾晾乾的蛋殼,加入白醋,放在玻璃容器內室溫密封4天。瀝出醋酸鈣水備用。
  • 2
    泡水一夜的黃豆,瀝乾水分洗淨,加入豆漿機,水加至1200cc,以豆漿模式打約20分鐘。過豆漿布,瀝出豆渣。
  • 3
    步驟2的豆漿水,加熱至70度,拌入步驟1的醋酸鈣水,約5分鐘凝結成豆花狀。倒入(瀝水藍上放豆腐布),對折豆腐布,以500g的重物壓30分鐘滴水
  • 4
    小心撕開豆腐布,放入裝開水密封盒內冷藏保存
小撇步

*作法參考carol生活自在,自製豆腐http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=271682&prev=271950&next=271635。

2013/07/28 發表 1.0 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
[Witi✿Kitchen]
230 食譜 4,660 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉pancake

[Witi✿Kitchen]自製豆腐 看到carol老師不使用鹽滷,石膏,就可以自製豆腐,將煮豆漿的步驟交給豆漿機,也可以簡單實驗喔^^yum~