淡黃色的椰汁雞~ 色香味俱全~超下飯的!^^

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

材料
雞腿肉 1隻
雞翅 6隻
馬鈴薯切塊 2小個
紅蘿蔔切塊 1/2條
洋蔥切粒 半個
黃薑粉 1茶匙
小茴香粉 1/2茶匙
佳樂椰奶 200ml
雞湯 3/4杯
蒜蓉 1茶匙
洋菇切片 4個
醃料
醬油 2茶匙
玉米粉 1茶匙
1茶匙
紹興酒 1茶匙
1/8茶匙
薑汁 1茶匙
胡椒粉 適量
勾芡
玉米粉 1湯匙
清水 2湯匙
  • 1 雞肉清洗乾淨後瀝乾水份,斬件後用醃料醃20分鐘或以上
  • 2 平底鍋放點油, 先爆香蒜蓉, 加入已切粒/段的洋蔥, 當洋蔥轉至透明時, 轉中火, 加入雞肉, 炒至雞肉表面開始變色.
  • 3 加入馬鈴薯, 紅蘿蔔,洋菇,炒勻
  • 4 加入黃薑粉,小茴香粉, 炒勻.
  • 5 加入雞湯,蓋鍋待雞湯沸騰, 轉中小火, 當馬鈴薯開始變軟時, 加入勾芡
  • 6 加入椰奶, 趁熱加鹽跟胡椒粉自行調味!
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2013/07/29 發表 2,252 瀏覽

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