淡黃色的椰汁雞~ 色香味俱全~超下飯的!^^
懶人煮飯---超下飯的椰汁雞
可做焗烤 烤箱200度 15分鐘 即可!
食材
材料
雞腿肉
1隻
雞翅
6隻
馬鈴薯切塊
2小個
紅蘿蔔切塊
1/2條
洋蔥切粒
半個
黃薑粉
1茶匙
小茴香粉
1/2茶匙
佳樂椰奶
200ml
雞湯
3/4杯
蒜蓉
1茶匙
洋菇切片
4個
醃料
醬油
2茶匙
玉米粉
1茶匙
糖
1茶匙
紹興酒
1茶匙
鹽
1/8茶匙
薑汁
1茶匙
胡椒粉
適量
勾芡
玉米粉
1湯匙
清水
2湯匙
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1雞肉清洗乾淨後瀝乾水份,斬件後用醃料醃20分鐘或以上
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2平底鍋放點油, 先爆香蒜蓉, 加入已切粒/段的洋蔥, 當洋蔥轉至透明時, 轉中火, 加入雞肉, 炒至雞肉表面開始變色.
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3加入馬鈴薯, 紅蘿蔔,洋菇,炒勻
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4加入黃薑粉,小茴香粉, 炒勻.
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5加入雞湯,蓋鍋待雞湯沸騰, 轉中小火, 當馬鈴薯開始變軟時, 加入勾芡
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6加入椰奶, 趁熱加鹽跟胡椒粉自行調味!
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