黑菇醬玉米飯捲.柯媽媽の植物燕窩


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「黑菇醬玉米飯捲」這道料理,選用的就是在量販店所採買的烤海苔,只要準備白飯、玉米粒與香菇昆布黑菇醬這三項食材,即能輕鬆在家捲出一條美味的海苔飯捲,不用過多的調味,藉由香菇昆布黑菇醬本身的醬滷滋味,就鹹香十足!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 1
    事先準備香菇昆布黑菇醬、玉米、燒海苔與白米飯等食材。
  • 2
    在竹簾上先放置燒海苔片。
  • 3
    將白米飯均勻地鋪在燒海片上。
  • 4
    香菇昆布黑菇醬先稍微瀝乾醬汁後,在放置於白米飯上。
  • 5
    隨後將玉米蒞淋灑在最上層。
  • 6
    用燒海苔將所有食材緊緊裹覆後,再將飯捲對半斜切,即成兩人份的料理。
小撇步

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黑木耳菇菇醬均採用本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

2013/07/27 發表 1,809 瀏覽
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