黑菇醬玉米飯捲．柯媽媽の植物燕窩
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「黑菇醬玉米飯捲」這道料理，選用的就是在量販店所採買的烤海苔，只要準備白飯、玉米粒與香菇昆布黑菇醬這三項食材，即能輕鬆在家捲出一條美味的海苔飯捲，不用過多的調味，藉由香菇昆布黑菇醬本身的醬滷滋味，就鹹香十足！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
香菇昆布黑菇醬
1/2罐
玉米粒
1/2罐
烤海苔
2片
白飯
1碗
-
1事先準備香菇昆布黑菇醬、玉米、燒海苔與白米飯等食材。 -
2在竹簾上先放置燒海苔片。
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3將白米飯均勻地鋪在燒海片上。
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4香菇昆布黑菇醬先稍微瀝乾醬汁後，在放置於白米飯上。
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5隨後將玉米蒞淋灑在最上層。
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6用燒海苔將所有食材緊緊裹覆後，再將飯捲對半斜切，即成兩人份的料理。
小撇步
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黑木耳菇菇醬均採用本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，輔以日式和風醬油為醬底，添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。