【厚生廚房】紅燒蝦仁豆腐

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料理輕鬆煮~蝦仁爽脆,加入豆腐紅燒,口感豐富,美味又下飯!簡易上手,輕鬆就能端出香噴噴好菜~

食材

豆腐 1盒
蝦仁 150克
薑末 10克
青蔥 1根
太白粉 適量
「調味」豆瓣醬 1大匙
「調味」米酒 1大匙
「調味」鹽 少許
「調味」醬油 少許
  • 1蝦仁去腸泥、吸乾水分放入碗中,用鹽、酒、醬油、太白粉拌勻,醃10分鐘。
  • 2豆腐切小塊,薑切末、蔥切細,備用。
  • 3熱油鍋,薑末爆香後倒入豆腐稍微煎一下。
  • 4加少許水,倒入蝦仁、醬油、豆瓣醬輕炒勻。
  • 5大火燒開略收湯汁後,加太白粉水勾薄芡,灑上蔥花即可。
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小撇步

蝦子擦乾再醃較爽脆;口味可依個人喜好調整。

2013/07/26 發表 8.5 萬 瀏覽

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ya mi !

4 年前