【牛頭牌咖哩塊】金沙咖哩魚片

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鮮少吃過將魚肉與咖哩作結合的料理吧!!

透過辣味咖哩塊與南瓜泥調和成的麵漿,將鯛魚片裹上特調麵漿後酥炸,再用鹹蛋黃與蒜末進行拌炒,就可以料理出這道獨特的金沙咖哩魚片唷!!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
鯛魚 3片
南瓜泥 50g
麵粉 100g
雞蛋 1顆
鹹蛋黃 2顆
蒜末 3顆
5g
脆酥粉 80g
1/2支
調味料
牛頭牌辣味咖哩塊 2塊
米酒 30cc
  • 1 鹹蛋黃切成細末,備用。
  • 2 鯛魚切片,加入蛋白、辣味咖哩塊及米酒略為抓醃備用。
  • 3 將咖哩塊壓成粉、脆酥粉、南瓜泥和油拌勻成麵漿,放入魚片沾裹均勻。
  • 4 將魚片入150度油鍋炸至金黃熟成取出,待油溫升高,再放入魚片搶酥逼油。
  • 5 起鍋加適量油爆香薑末和蒜末,加入鹹蛋黃末炒至起泡,加入咖哩粉和香油調味,放入魚片拌炒均勻即可。
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2013/07/31 發表 3,894 瀏覽

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