【牛頭牌咖哩塊】金沙咖哩魚片
鮮少吃過將魚肉與咖哩作結合的料理吧!!
透過辣味咖哩塊與南瓜泥調和成的麵漿，將鯛魚片裹上特調麵漿後酥炸，再用鹹蛋黃與蒜末進行拌炒，就可以料理出這道獨特的金沙咖哩魚片唷!!
食材
材料
鯛魚
3片
南瓜泥
50g
麵粉
100g
雞蛋
1顆
鹹蛋黃
2顆
蒜末
3顆
薑
5g
脆酥粉
80g
蔥
1/2支
調味料
牛頭牌辣味咖哩塊
2塊
米酒
30cc
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1 鹹蛋黃切成細末，備用。
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2 鯛魚切片，加入蛋白、辣味咖哩塊及米酒略為抓醃備用。 -
3 將咖哩塊壓成粉、脆酥粉、南瓜泥和油拌勻成麵漿，放入魚片沾裹均勻。
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4 將魚片入150度油鍋炸至金黃熟成取出，待油溫升高，再放入魚片搶酥逼油。
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5 起鍋加適量油爆香薑末和蒜末，加入鹹蛋黃末炒至起泡，加入咖哩粉和香油調味，放入魚片拌炒均勻即可。
小撇步
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