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香菇肉燥

香菇肉燥

描述

家的味道~ 香菇肉燥, 滷上一鍋, 拌飯拌麵都是幸福!

食材

調味料1
調味料2

步驟

  • 乾香菇泡水軟化後, 擠乾水份切丁備用; 取一不沾鍋, 放入豬絞肉攤平, 轉中大火(暫不翻動)

    香菇泡水軟化後, 擠乾水份切丁備用; 取一不沾鍋, 放入豬絞肉攤平, 轉中大火(暫不翻動)

  • 待底部煎至金黃後, 再翻鬆, 續煎至豬肉由紅轉白,鍋內水份稍收...

    待底部煎至金黃後, 再翻鬆, 續煎至豬肉由紅轉白,鍋內水份稍收...

  • 將絞肉推到鍋邊, 中間留一空位, 倒入香菇轉中火...

    將絞肉推到鍋邊, 中間留一空位, 倒入香菇轉中火...

  • 翻動絞肉,逼出絞肉裡的肉汁,(越乾越好, 以便吸收調味料), 香菇煎至金黃聞到香氣...

    翻動絞肉,逼出絞肉裡的肉汁,(越乾越好, 以便吸收調味料), 香菇煎至金黃聞到香氣...

  • 倒入[調味料1]...

    倒入調味料1...

  • 翻炒均勻上色...

    翻炒均勻上色...

  • 倒入米酒, 清水轉大火煮至滾, 蓋上鍋蓋轉小火, 悶煮15分鐘...

    倒入米酒, 清水轉大火煮至滾, 蓋上鍋蓋轉小火, 悶煮15分鐘...

  • 打開鍋蓋, 放入[調味料2] 試鹹淡? (依照家人口味做調整)續悶15分鐘關火即完成。

    打開鍋蓋, 放入調味料2 試鹹淡? (依照家人口味做調整)續悶15分鐘關火即完成。

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留言

共 1 則
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  • 楊金葉
    楊金葉

    這很適合大眾口味

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