[Witi✿Kitchen]酥皮三明治

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描述

市售冷凍派皮也可以拼出酥皮三明治,喜歡
什麼餡料自己夾,香酥美味的三明治^^yum

步驟

  • 12兩吐司切與酥皮等長,去邊,橫向切成4等份
或4片厚片土司,去邊

    12兩吐司切與酥皮等長,去邊,橫向切成4等份 或4片厚片土司,去邊

  • 抹上沙拉醬,分層放上夾餡

    抹上沙拉醬,分層放上夾餡

  • 將三片起酥皮交錯0.5cm以筷子輕壓接起

    將三片起酥皮交錯0.5cm以筷子輕壓接起

  • 用筷子點(穿透)出4~5排小洞(防止烘烤派皮過度膨脹),派皮抹上蛋液

    用筷子點(穿透)出4~5排小洞(防止烘烤派皮過度膨脹),派皮抹上蛋液

  • 將吐司放置於步驟4派皮片中央,左右仔細包覆

    將吐司放置於步驟4派皮片中央,左右仔細包覆

  • 接合處再用筷子點幾下稍微壓緊
放在烤盤上,刷上全蛋液

    接合處再用筷子點幾下稍微壓緊 放在烤盤上,刷上全蛋液

  • 烤箱預熱180度烘烤10分鐘
再轉高溫烘烤至上色(約2分鐘)

    烤箱預熱180度烘烤10分鐘 再轉高溫烘烤至上色(約2分鐘)

小撇步

*酥皮稍軟就要黏合,太軟會不好操作
*若用12兩吐司做,[餡料]就再加1.5倍
***步驟3.4 要確實壓緊,用筷子點的小洞要穿透,派皮才不會過度膨脹

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我喜歡 用麵包機 做出各種花樣麵包 也愛 用LC 燉煮出美味的中式料理 更愛 逛逛carol的家 學學幾道甜品 把每次下廚的經驗紀錄下來 廚房 也可以很有趣! *carol老師連結 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay

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