【煮事】焗煙肉薯仔蛋盅、橄欖油蕃茄法包
雞蛋除了煎、炒，其實還可以焗。焗盅裏可隨意加進任何預先煮熟的材料，先用微波爐煮好，再敲一隻雞蛋，焗約5分鐘。
蛋黃會像太陽蛋般晶瑩，還省掉煎蛋的功夫，且用匙子盛着來吃，流出來的蛋汁滲進下層材料，混合起來便是香濃的醬汁。
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食材
蛋盅
煙肉
1片
薯仔
1小個
鹽
少許
胡椒
少許
雞蛋
1隻
法包材料
蕃茄
1個
橄欖油
適量
羅勒碎
少許
法包
3片
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1 煙肉和薯仔切粒。將半份煙肉加鹽、胡椒和薯仔粒拌勻，放進微波爐1分鐘。焗爐預熱180度。
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2 蕃茄切粒。平底鑊澆上橄欖油，將餘下半份煙肉炒香，倒入蕃茄粒輕炒，灑上鹽、楜椒調味，最後可加一點乾羅勒碎提香。
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3 在微波爐煮好的煙肉薯仔粒上打進一隻雞蛋。將橄欖油蕃茄分到法包上，可灑點芝士粉，一同放進焗爐約5分鐘。
小撇步
等雞蛋凝固、法包外脆，就可以上碟了！
蕃茄只需輕炒，不用完全煮爛，留一點新鮮蔬果的脆嫩口感。和蕃茄最合襯的香草是羅勒(basil)，煮時加一點乾香草或者香草油，更香噴噴，但不要過量，不然成了喧賓奪主。
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