紅燒肉

2013/07/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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當自己做了紅麴醬後,發現紅麴醬的功用超棒的,且又能讓食物有加分效果喔^^!!

食材 (5 人份 20 分鐘

五花肉或梅花肉 400-600g
紅麴 3大匙
鹽(可加可不加) 少許
地瓜粉 3-4大匙
  • 1 備料
  • 2 將紅麴及地瓜粉放入肉片抓醃後放入冰箱約3-4小時入味
  • 3 起油鍋放入肉條以中小火慢炸至熟
  • 4 成品上桌
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小撇步

1.肉片最好請肉販切約1.5-2公分厚度, 太厚炸比較容易炸至表面燒焦裡面不熟
2.炸的火侯切記以中小慢火炸才不會表面太焦裡面不熟
3.所有材料及調味料均依個人喜好增減

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