紅燒肉
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1備料 -
2將紅麴及地瓜粉放入肉片抓醃後放入冰箱約3-4小時入味
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3起油鍋放入肉條以中小火慢炸至熟
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4成品上桌
小撇步
1.肉片最好請肉販切約1.5-2公分厚度, 太厚炸比較容易炸至表面燒焦裡面不熟
2.炸的火侯切記以中小慢火炸才不會表面太焦裡面不熟
3.所有材料及調味料均依個人喜好增減
1.肉片最好請肉販切約1.5-2公分厚度, 太厚炸比較容易炸至表面燒焦裡面不熟
2.炸的火侯切記以中小慢火炸才不會表面太焦裡面不熟
3.所有材料及調味料均依個人喜好增減
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