Olivia♥豆渣司康Soy Milk Dregs Scone─九陽豆漿機
豆漿濾出的豆渣丟掉太可惜了，裡面有很多鈣質、纖維素等營養呢~ 用來做成好吃的英式司康，表面烤得有些酥脆，入口後那帶有微微豆香和充滿彈性的質地，忍不住一個接一個啦(o´∀ˋ)♪
低糖的配方，讓人可以放心搭配喜愛的果醬喔!
食材
中筋麵粉
200g
泡打粉
1.5茶匙
鹽
少許
細砂糖
2大匙
冰的無鹽奶油
50g
豆渣
200-250g
蔓越莓果乾
50g
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1中筋麵粉和泡打粉混和過篩，加入鹽和細砂糖拌勻 -
2加入冰奶油，用刮板切細碎。或使用食物處理機，或用手指頭搓成粗砂粒狀。(這個步驟要快速，保持奶油冰冷的狀態。)
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3加入豆渣200g，拌勻成團，如果麵團真的太乾，再分次加入更多豆渣。加入蔓越莓果乾拌勻。
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4用保鮮膜包住麵團，放到冰箱冷藏30分鐘-1小時左右。
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5預熱烤箱。取出將麵糰擀薄後，橫向折三次後桿薄，直向也折三次，桿成兩公分厚。
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6烤盤上舖烘焙紙，用模具將麵糰切成圓形，平均放在烤盤上。送入已預熱至180度的烤箱，烤18-20分鐘。
小撇步
九陽豆漿機，完整釋放食材營養！美味、健康，輕鬆就能搞定！
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幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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FB: 小廚娘Olivia
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