【動手作料理】香酥嫩炸豬排

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這炸豬排是同學教我做的
光聽她說我就快流口水啦
第一次照她的方法做就蠻成功的
炸好的豬排可沾美奶滋或蕃茄醬吃
因為有裹上一層麵包粉 吃起來外酥內嫩
想吃炸豬排在家簡單炸就可以很好吃喔!
一上桌大小朋友搶著吃
簡單敍述一下分享給大家

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬肉片 4片
1顆
木薯粉 適量
麵包粉 適量
醃料
奇香帝皇雞粉 適量
米酒 少許
太白粉 少許
  • 1 豬肉片用米酒和帝皇雞粉 少許太白粉 先醃至少半個小時
  • 2 起油鍋 等油熱
  • 3 把蛋打成蛋液裝盤 將木薯粉和麵包粉各分盤放
  • 4 將醃好的豬排先均勻沾上木薯粉 反潮一下後沾一層蛋汁後 再裹上一層麵包粉
  • 5 將沾了層層食材的豬排放入熱好的油鍋炸 慢慢炸 兩面翻動一下 炸熟即可 把油瀝掉裝盤
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小撇步

詳細敍述:http://ringmami.pixnet.net/blog/post/97828041
奇香帝皇雞之前有介紹 http://ringmami.pixnet.net/blog/post/95449794

注意! 油溫不能太高喔 因為麵包粉很容易焦掉

2013/07/28 發表 1.3 萬 瀏覽

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