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肉鬆小姐
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單身小姐莓菓起司蛋糕

單身小姐莓菓起司蛋糕

描述

雖然名字是單身小姐起司蛋糕,
但不只是單身小姐可以吃,
它也是給喜歡甜點卻不想攝取過量的你喔~~
一次一杯剛剛好,不會太多也不會太少^_^

2,384 說讚 8 一起做

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

蛋糕底
起司蛋糕餡
綜合莓果醬

步驟

  • 先將綜合莓果切成粗丁,

(切完的份量大約可以裝250ml量杯的半杯為標準)

(新鮮的莓果或其它當季水果也可以,但我覺得嚐起來酸一點的水果比較適合這道甜點)

    先將綜合莓果切成粗丁, (切完的份量大約可以裝250ml量杯的半杯為標準) (新鮮的莓果或其它當季水果也可以,但我覺得嚐起來酸一點的水果比較適合這道甜點)

  • 取一個小湯鍋依序倒入莓果,砂糖和檸檬汁以中小火燉煮約8分鐘至莓果完全軟化並且濃稠

(煮好後請放置一旁冷卻備用)

    取一個小湯鍋依序倒入莓果,砂糖和檸檬汁以中小火燉煮約8分鐘至莓果完全軟化並且濃稠 (煮好後請放置一旁冷卻備用)

  • 接著將降至室溫的奶油乳酪,檸檬汁和鮮奶油一起攪打均勻,最後加入糖粉攪拌均勻即可

(奶油乳酪一定要先降至室溫完全軟化喔)

    接著將降至室溫的奶油乳酪,檸檬汁和鮮奶油一起攪打均勻,最後加入糖粉攪拌均勻即可 (奶油乳酪一定要先降至室溫完全軟化喔)

  • 接著將4片奶油酥餅放入夾鍊帶中用擀面棍碾碎並加入已軟化的奶油拌勻

    接著將4片奶油酥餅放入夾鍊帶中用擀面棍碾碎並加入已軟化的奶油拌勻

  • 再來就是組合時間啦!

    再來就是組合時間啦!

  • 先將拌好的奶油酥餅分成兩份鋪在杯子的最底層並用手稍微壓緊

    先將拌好的奶油酥餅分成兩份鋪在杯子的最底層並用手稍微壓緊

  • 接著將拌勻的起司糊倒進杯中

(我覺得用湯匙挖進杯中順便整型比較好用)

    接著將拌勻的起司糊倒進杯中 (我覺得用湯匙挖進杯中順便整型比較好用)

  • 最後就填上莓果醬並蓋上保鮮膜冰進冷藏2小時或以上

(其實剛做好也可以直接吃,但是想讓奶油乳酪醬稍微凝固的話就冰進冷藏兩小時)

    最後就填上莓果醬並蓋上保鮮膜冰進冷藏2小時或以上 (其實剛做好也可以直接吃,但是想讓奶油乳酪醬稍微凝固的話就冰進冷藏兩小時)

  • 冰過的起司蛋糕,軟嫩的口感再加上酸甜的莓菓實在是很美味!!

    冰過的起司蛋糕,軟嫩的口感再加上酸甜的莓菓實在是很美味!!

小撇步

貼心小提醒:
❤ 莓果醬千萬不要加水並且全程用中小火煮到濃稠即可
❤ 奶油乳酪一定要完全軟化這樣才能充分攪拌並且不費力喔
❤ 奶油酥餅不是大甲的奶油酥餅喔,是英式的奶油小餅乾,如果不好買,也可以用消化餅代替
我的一個人也可以吃很飽 Facebook
https://www.facebook.com/missrosong
http://winni35.pixnet.net/blog

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